En effet le chantier du nouveau moulin à huile du rond-point de la Parenove est déjà bien avancé. Les exploitants oléicoles de la commune devraient pouvoir y apporter leur récolte dès l’hiver prochain.
Comme au temps jadis des bouilleurs de cru ambulants, cette nouvelle conception de pressage en plein air répond aux nouvelles normes européennes qui prônent des méthodes écologiques pour toutes les productions agricoles labellisées « Produits du terroir ».
Le nouveau moulin à huile de plein air des Mages satisfait à la nouvelle réglementation et pourra s’enorgueillir d’être la première application de ce nouveau concept dans le bassin méditerranéen.
L’inauguration devrait se dérouler en présence des plus hautes personnalités nationales et européennes.
Les récoltants intéressés seront informés par voie de presse des formalités à remplir pour bénéficier de cette nouvelle technologie, qui nous n’en doutons pas représente un « plus » pour les productions locales et ouvre de réelles perspectives de développement.
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