Voilà longtemps qu’on l’attendait ! Patrick Sebasti vient enfin d’ouvrir « Pizza du Midi » au rond point de Parenove, dans les locaux de l’ancien garage Pelletier. Il proposera des pizzas à emporter, et, occasionnellement, à déguster sur place.
Patrick est le fils de Jean Sebasti, qui fut dans les années 1970/80 le patron de la célèbre pizzéria « Chez Jeannot » à Rochebelle. A l’époque, ce concept typiquement Italien était nouveau dans la région et concurrençait les traditionnels restaurants cévenols. Très rapidement, grâce à son talent et celui de son cousin Benoit Franceschi (qui est aujourd’hui propriétaire du restaurant « Le Maray »,au Grau du Roi), il s’est rapidement imposé ,devenant un des endroits branchés de la région où, non seulement le « Tout Alès » se retrouvait, mais où l’on croisait aussi un grand nombre de célébrités de la politique ou du show-biz, de Giscard à Mauroy, Sardou ou Jean-Pierre Chabrol et bien d’autres. Plus tard, Jeannot fut même le premier à avoir l’idée du camion - pizza.
Patrick a grandi dans cette ambiance. Chez les Sébasti, de père en fils, la pizza, c’est une passion, une tradition familiale. . Ils connaissent tout de ce produit et savent qu’il exige un savoir-faire à tous les niveaux, de la préparation de la pâte, au pétrissage, au garnissage, et à la cuisson ...
Dans le local très bien aménagé, le matériel est ultramoderne. Extrêmement soucieux d’hygiène, Patrick Sebasti n’a pas lésiné sur les moyens, et tout a été pensé pour concilier à la fois la conception de pizzas croustillantes avec les draconiennes normes européennes..
Aujourd’hui, déclinée dans une multitude de combinaisons, la pizza est devenue très populaire. C’est maintenant un plat incontournable qu’on déguste ou qu’on mange à l’occasion sur le pouce. Commode et considérée comme conviviale, elle est très souvent l’occasion de se retrouver entre amis dans une très bonne ambiance. Aussi est-elle très appréciée et sa connotation est toujours festive et joyeuse.
A consommer sans modération !
Patrick est le fils de Jean Sebasti, qui fut dans les années 1970/80 le patron de la célèbre pizzéria « Chez Jeannot » à Rochebelle. A l’époque, ce concept typiquement Italien était nouveau dans la région et concurrençait les traditionnels restaurants cévenols. Très rapidement, grâce à son talent et celui de son cousin Benoit Franceschi (qui est aujourd’hui propriétaire du restaurant « Le Maray »,au Grau du Roi), il s’est rapidement imposé ,devenant un des endroits branchés de la région où, non seulement le « Tout Alès » se retrouvait, mais où l’on croisait aussi un grand nombre de célébrités de la politique ou du show-biz, de Giscard à Mauroy, Sardou ou Jean-Pierre Chabrol et bien d’autres. Plus tard, Jeannot fut même le premier à avoir l’idée du camion - pizza.
Patrick a grandi dans cette ambiance. Chez les Sébasti, de père en fils, la pizza, c’est une passion, une tradition familiale. . Ils connaissent tout de ce produit et savent qu’il exige un savoir-faire à tous les niveaux, de la préparation de la pâte, au pétrissage, au garnissage, et à la cuisson ...
Dans le local très bien aménagé, le matériel est ultramoderne. Extrêmement soucieux d’hygiène, Patrick Sebasti n’a pas lésiné sur les moyens, et tout a été pensé pour concilier à la fois la conception de pizzas croustillantes avec les draconiennes normes européennes..
Aujourd’hui, déclinée dans une multitude de combinaisons, la pizza est devenue très populaire. C’est maintenant un plat incontournable qu’on déguste ou qu’on mange à l’occasion sur le pouce. Commode et considérée comme conviviale, elle est très souvent l’occasion de se retrouver entre amis dans une très bonne ambiance. Aussi est-elle très appréciée et sa connotation est toujours festive et joyeuse.
A consommer sans modération !
« Pizza du Midi » proposera aussi des produits corses.
Ouvert tous les jours à partir de 18 heures.
Tél : 04.66.85.91.39
Photo: Patrick et Jean Sebasti dans le local ultra moderne.
