Un nouveau commerçant vient de s’installer sur le marché des Mages pourtant déjà bien assorti. Il s’agit de Patrice Sisouvanthong qui propose ses spécialités asiatiques, « faites maison ». Ce mercredi, pour faire connaître et apprécier ses produits, il a fait déguster, ses nems, ses samousas, ses rouleaux de printemps, ses beignets de crevettes et autres plats raffinés... Chacun et chacune, connaisseur avisé ou profane méfiant, a pu en apprécier les saveurs particulières, différentes de la cuisine occidentale. Des réactions fusaient
« j’en ai rarement mangé de si bonnes ! » ou
« je ne connaissais pas, mais c’est drôlement bon ! ». La cuisine asiatique connaît un succès grandissant depuis quelques années. Réputée légère, diététique et exquise, elle offre en outre une note d’exotisme particulière. La succession chronologique des plats que l'on connaît en France, est remplacée par une recherche d'équilibre à partir des cinq saveurs de base (sucré – salé -acide – amer - pimenté). Il ne faut pas oublier que ce qui fait l'originalité de la cuisine d'Extrême-Orient, ce ne sont pas les ingrédients, mais essentiellement la façon de les préparer. Patrice Sisouvanthong et son épouse réussissent avec bonheur cet art culinaire pour notre plus grand plaisir. Ils possèdent aussi un magasin de plats asiatiques à emporter à St Ambroix : « Le Vientiane »… A recommander !
Téléphone : 04.66.24.10.73 et 06.77.44.93.15.
