Depuis ce mercredi, beaucoup de Mageois devront changer leurs habitudes. En effet, voilà des années qu’ils attendaient patiemment, tout en discutant, le fourgon jaune de la boulangère Stéphanie Beaufils, soit au rond-point de Parenove, soit sur la place des frères Nouvel, où il restait pendant plusieurs heures afin de servir la clientèle. Son succès ? Des produits réputés d’excellente qualité fabriqués par Nicolas Beaufils artisan boulanger-pâtissier-chocolatier à Saint-Jean-de-Valériscle.
Le jeune couple qui demeure aux Mages a saisi l’opportunité de la fermeture du « Jardin des Mages » pour louer à la mairie, qui en est propriétaire, le local devenu vacant. Celui-ci maintenant baptisé « Au bon pain gourmand » a été coquettement aménagé. Pour l’instant il s’agit d’un dépôt de pains, mais le projet final est de le transformer en boulangerie grâce à l’installation d’un fournil. Rappelons que la dénomination de boulangerie est très réglementée. Un dépôt de pain est un lieu où le pain est déposé mais non produit car la boulangerie n’est pas sur place. (Elle est actuellement à Saint-Jean-de-Valériscle). Ne peuvent utiliser l'appellation de « boulanger » et l'enseigne commerciale de « boulangerie » que les professionnels qui assurent eux-mêmes, à partir de matières premières choisies, le pétrissage de la pâte, sa fermentation et sa mise en forme ainsi que la cuisson du pain sur le lieu de vente au consommateur final; les produits ne peuvent à aucun stade de la production ou de la vente être surgelés ou congelés. Toute la matinée, le magasin a connu un incessant va-et- vient de clients ravis et enchantés de ce petit commerce de proximité qui engendre une animation très conviviale.Un lien social grâce auquel on se rencontre, on discute. Bref, un village qui vit…
« Au bon pain gourmand » : Spécialités de pain fendu, marguerite, lozérien, aux céréales, complet ainsi que croissants, pâtisseries, chocolats et confiseries. Le jeune couple qui demeure aux Mages a saisi l’opportunité de la fermeture du « Jardin des Mages » pour louer à la mairie, qui en est propriétaire, le local devenu vacant. Celui-ci maintenant baptisé « Au bon pain gourmand » a été coquettement aménagé. Pour l’instant il s’agit d’un dépôt de pains, mais le projet final est de le transformer en boulangerie grâce à l’installation d’un fournil. Rappelons que la dénomination de boulangerie est très réglementée. Un dépôt de pain est un lieu où le pain est déposé mais non produit car la boulangerie n’est pas sur place. (Elle est actuellement à Saint-Jean-de-Valériscle). Ne peuvent utiliser l'appellation de « boulanger » et l'enseigne commerciale de « boulangerie » que les professionnels qui assurent eux-mêmes, à partir de matières premières choisies, le pétrissage de la pâte, sa fermentation et sa mise en forme ainsi que la cuisson du pain sur le lieu de vente au consommateur final; les produits ne peuvent à aucun stade de la production ou de la vente être surgelés ou congelés. Toute la matinée, le magasin a connu un incessant va-et- vient de clients ravis et enchantés de ce petit commerce de proximité qui engendre une animation très conviviale.Un lien social grâce auquel on se rencontre, on discute. Bref, un village qui vit…
En outre dépôt du Midi Libre.
Ouvert tous les jours de 6h30 à 13 heures, y compris le dimanche. Jour de fermeture le lundi. Tel : 04 66 25 73 43
